सब्जियां काटने के बाद बोर्ड को सिर्फ पानी से धोते हैं? अगली बार इस्तेमाल से पहले ये बात जान लें

साबुन और पानी से करें सफाई
कटिंग बोर्ड को साफ करने के लिए इस्तेमाल के तुरंत बाद बचे हुए टुकड़े हटा दें। इसके बाद पानी और डिशवॉशिंग लिक्विड या साबुन से पूरे बोर्ड को अच्छी तरह रगड़कर धोएं। सिर्फ ऊपर से पानी डालकर छोड़ देने से काम पूरा नहीं होता। बोर्ड के किनारों और उस जगह पर भी ध्यान दें, जहां चाकू से बार-बार कट लगते हैं। अगर बोर्ड की सतह पर बहुत ज्यादा कट के निशान बन गए हैं और उसे साफ करना मुश्किल हो रहा है तो उसे बदलने पर भी विचार करना चाहिए।

धोने के बाद गीला न छोड़ें
सफाई के बाद बोर्ड को ऐसे ही गीला रख देना भी अच्छी आदत नहीं है। इसे साफ कपड़े या किचन टॉवल से सुखा लें और फिर ऐसी जगह रखें, जहां हवा लग सके। लंबे समय तक नमी रहने से बोर्ड पर बदबू और गंदगी की समस्या हो सकती है। अगर बोर्ड लकड़ी का है तो उसे पानी में डुबोकर लंबे समय तक न रखें। ज्यादा पानी लकड़ी को नुकसान पहुंचा सकता है। इसे धोने के बाद अच्छी तरह सुखाना खास तौर पर जरूरी है।

कच्ची और तैयार चीजों का रखें ध्यान
अगर घर में एक ही कटिंग बोर्ड इस्तेमाल होता है तो कच्ची चीज काटने के बाद उसे अच्छी तरह धोकर ही दूसरी चीज काटें। खासकर कच्चे मांस या मछली के लिए इस्तेमाल किए गए बोर्ड को बिना धोए फल, सलाद या खाने के लिए तैयार चीजों पर इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। दरअसल, कटिंग बोर्ड की सफाई सिर्फ उसे चमकाने के लिए नहीं है। यह किचन की साफ-सफाई का जरूरी हिस्सा है। इसलिए अगली बार सब्जियां काटने के बाद सिर्फ पानी डालकर बोर्ड को वापस रखने के बजाय उसे अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और फिर इस्तेमाल करें।


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